Steak haché aux oignons et patates pilées

Préparation

Mélanger la soupe à l’oignon, la chapelure panko et le parmesan dans un grand bol.
Ajouter l’œuf, saler, poivrer et bien mélanger.
Incorporer le bœuf haché et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Façonner quatre galettes de steak haché.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Faire dorer les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté, puis les réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon tranché de 4 à 5 minutes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire environ 2 minutes.
Ajouter la sauce brune et porter à ébullition.
Remettre les galettes dans la poêle et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à une température interne d’environ 160 °F.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre puis les couper en quartiers.
Déposer les pommes de terre dans une casserole, couvrir d’eau froide, saler et porter à ébullition.
Cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau les traverse facilement, puis égoutter.
Ajouter le beurre aux pommes de terre et les écraser.
Incorporer la crème, puis ajuster la texture avec un peu de lait au besoin.
Saler et poivrer les patates pilées au goût.
Servir les galettes de steak haché nappées de sauce aux oignons avec les patates pilées.