Poulet Coquette à la Baby-boy
Ingrédients
Poulet
- 4 poitrines de poulet
- 4 tranches de fromage (mozzarella / gruyère)
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de farine
- 1 œuf battu légèrement
- Huile d’olive
Sauce
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 échalote française, hachée
- 1/3 de piment rouge, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées, hachées
- 125 g (1/2 tasse) de prosciutto, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais, finement ciselé
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 250 ml (1 tasse) de fromage Saint‑Paulin, râpé
- Sel et poivre fraîchement moulu
Pâtes
- Linguines fraîches
