Ingrédients
- 600 g de poitrines ou hauts de cuisse de poulet, coupés en cubes
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à thé de garam masala
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à soupe de poudre de chili douce ou de paprika
- 1 c. à thé de sel
- 3 gousses d’ail hachées (marinade)
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé (marinade)
- 3 c. à soupe de beurre (pour la cuisson)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 3 gousses d’ail hachées (sauce)
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé (sauce)
- 3 c. à soupe de pâte de tomate
- 2 c. à soupe de garam masala (sauce)
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 1 boîte (796 ml) de tomates concassées ou 1½ tasse de sauce tomate
- 1 tasse (250 ml) de crème 15 % ou 35 %
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de beurre pour la finition
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
- Riz basmati cuit, pour servir
