Poitrines de poulet au parmesan, poêlée d’oignons à la crème et au Migneron
Ingrédients
- Poêlée d’oignons
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 1 gros oignon
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 gousses d'ail, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson
- 100 g de fromage Migneron
- Sel et poivre
- Escalopes
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 2 oeufs, légèrement battus
- 180 ml (3/4 tasse) de parmesan râpé
- 180 ml (3/4 tasse) de chapelure
- 4 poitrines de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d’olive
