Name: Poitrine de poulet panée au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé; 1/4 de tasse de chapelure panko; 1/4 de tasse de mayonnaise; 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 1/2 c. à thé de paprika; 4 poitrines de poulet désossées; Sel et poivre

Poitrine de poulet panée au parmesan, croustillante et dorée

Ingrédients

1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
1/4 de tasse de chapelure panko
1/4 de tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1/2 c. à thé de paprika
4 poitrines de poulet désossées
Sel et poivre

Temps & portions

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6

Préparation

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 375°F.
Dans un bol, mélanger le fromage parmesan râpé et la chapelure panko.
Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde à l'ancienne et le paprika.
Enrober le poulet avec le mélange crémeux puis saler et poivrer.
Déposer les poitrines côte à côte sur les grilles d'un plat allant au four.
Cuire au four environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (température interne : 1°F).
Au besoin, terminer la cuisson sous la grille pour une texture plus grillée.
Servir avec des pommes de terre grelots au beurre d’ail et fines herbes et une sauce au thym et à l’estragon

Ingrédients

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