Filets de porc aux pommes et au brie, farcis aux oignons caramélisés
Des filets de porc farcis aux oignons caramélisés et au brie fondant, mijotés avec des quartiers de pommes Gala et nappés d'une sauce crémeuse à l'estragon.
Ingrédients
2 oignons, hachés finement
3 gousses d'ail, hachées finement
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
60 à 80 g de fromage brie, sans la croûte, coupé en petites tranches fines
2 filets de porc
Farine (pour enrober)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
1,5 c. à thé (7,5 ml) d'estragon frais, haché (divisé)
3 pommes Gala, pelées, épépinées et coupées en quartiers plus minces
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