Ingrédients
Boulottes
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko (ou chapelure ordinaire)
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 2c. à soupe de beurre
- 250 ml (1 tasse) de poireau haché finement
- 2 oignons verts haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 1/8 c. à thé de piment de cayenne
- 1/2 c. à thé de fenouil moulues
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 454 g (1 lb) de steak haché
- 454 g (1 lb) de porc haché
- 2 œuf, légèrement battu
- Sel et poivre
Sauce tomate
- 1 gousse d’ail écrasée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 pots de 680 ml (5 1/2 tasses) de coulis de tomates du commerce
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 200 g. de fromage feta
- 120 ml (1/2 tasse) de basilic frais, ciselé