Pizza maison aux quatre fromages et poireaux style fondue au fromage

Name: Pizza aux fromages et poireaux (vin blanc & bacon)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 à 6 portions
Cuisine: Maison
Ingredients: 1 pâte à pizza (maison ou du commerce); 2 poireaux moyens, lavés et émincés finement; 4 à 6 tranches de bacon, en petits morceaux; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec (Chardonnay ou Pinot blanc); 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 %; 80 g de comté râpé; 80 g de gruyère râpé; 80 g d’emmenthal râpé; 80 g de mozzarella râpée; Sel et poivre du moulin; 1 pincée de muscade (facultatif)

Pizza maison aux quatre fromages et poireaux (style fondue au fromage)

Ingrédients

1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
2 poireaux moyens, lavés et émincés finement
4 à 6 tranches de bacon, en petits morceaux
100g de champignons tranchés
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
80 ml (1/3 tasse) de vin blanc sec (Chardonnay ou Pinot blanc)
150 ml (1/2 tasse) de crème 15 %
100 g de comté râpé
100 g de gruyère râpé
100 g d’emmenthal râpé
80 g de mozzarella râpée
Sel et poivre du moulin
1 pincée de muscade (facultatif)

Temps & portions

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 6

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dau four, à 425 degrés, cuire le bacon jusqu’à croustillant. Enlever l'excès de gras et réserver.
Dans une poêle, cuire les champignons. Réserver.
Ajouter beurre et huile, puis faire suer les poireaux 10 min à feu doux.
Déglacer au vin blanc; réduire 2–3 min.
Incorporer la crème, saler, poivrer, et muscade (facultatif). Mijoter 2 min.
Étaler la pâte sur plaque. Étaler les poireaux crémés et répartir le bacon.
Mélanger comté, gruyère, emmenthal, mozzarella et parsemer sur la pizza.
Cuire 7 minutes et ajouter le bacon et les champignons.
Cuire 10 à 12 min jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Reposer 5 minutes et servir.