Rösti roulé et gratiné

Name: Rösti roulé et gratiné
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine familiale
Ingredients: 3 pommes de terre; 3 carottes; 1 petite échalote; 1 petite botte de ciboulette; 2 œufs; Sel et poivre au goût; Fromage Boursin aux fines herbes (environ 150 g); Viandes froides cuites au four (au choix); 150 ml de sauce tomate; Mozzarella râpée; Gruyère râpé

Rösti roulé et gratiné : pommes de terre et carottes râpées, farcies de fromage Boursin et viandes froides, gratinées au four

Ingrédients

3 pommes de terre
3 carottes
1 petite échalote
1 petite botte de ciboulette
2 œufs
Sel et poivre au goût
Fromage Boursin aux fines herbes (environ 150 g)
Viandes froides cuites au four (jambon, poulet, dinde…)
150 ml de sauce tomate
Mozzarella râpée
Gruyère râpé

Temps & portions

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes + 10 minutes (gril)
Portions : 4

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les carottes. Râper les pommes de terre et les carottes. Hacher finement la ciboulette et l'échalote.
Cuire les viandes froides de votre choix si nécessaire, puis réserver.
Dans un bol, casser les 2 œufs, saler et poivrer. Battre les œufs au fouet, puis ajouter les légumes râpés et aromates. Mélanger délicatement.
Étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé en formant un grand rectangle uniforme. Cuire 30 minutes à 180 °C.
À la sortie du four, tartiner de Boursin, ajouter les tranches de viande froide et répartir environ 150 ml de sauce tomate.
Parsemer de mozzarella et de gruyère, puis gratiner 10 minutes au gril.
Laisser reposer 5 minutes, rouler, découper et servir.