Ingrédients
- 500 g de boeuf (faux-filet, bavette ou contre-filet) tranché très finement
- 500 g de poulet (poitrines ou hauts de cuisses désossés) tranché très finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (pour la marinade de boeuf)
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (ou sauce soya avec quelques gouttes de sauce piquante)
- 1 c. à soupe de cassonade ou de miel
- 1 c. à thé d’ail haché (pour la marinade de boeuf)
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 3 c. à soupe d’huile d’olive (pour la marinade de poulet)
- Jus d’un demi-citron
- 1 c. à thé d’ail haché (pour la marinade de poulet)
- 1 c. à thé d’herbes italiennes ou de fines herbes séchées
- Sel et poivre, au goût
- Environ 400 à 500 g de fromages à raclette variés (nature, fumé, aux herbes, cheddar, gruyère, etc.)
- Pommes de terre cuites en rondelles ou en quartiers, pour servir
- Légumes à griller : champignons, poivrons, courgettes, oignons, tomates cerises, etc.
- Cornichons, oignons marinés et autres condiments, au goût
- Pain baguette en tranches
- Sauces au choix : moutarde à l’ancienne, mayonnaise, sauce BBQ, sauce à l’ail, etc.
