Ingrédients
- 200 g emmenthal râpé
- 200 g gruyère râpé
- 400 g comté râpé
- 3 à 4 c. à soupe de fécule de maïs
- 350 à 400 ml vin blanc
- 1 à 2 gousses d’ail émincé (au gouût)
- Poivre au goût
- Baguette en cubes (service)
Fondue au fromage
Pour les amateurs de fromage, cette recette est un incontournable — fondante, gratinée à souhait.
Commentaires et suggestions
Puis-je mettre du fromage déjà râpé au lieu de le faire moi-même dans un bloc de fraomage?
Le fromage râpé du commerce contient souvent des agents anti-agglomérants (comme de l'amidon ou de la cellulose). Ces additifs empêchent les fromages de fusionner parfaitement entre eux et favorisent ainsi la formation de petits grumeaux.