Préparation
Bouchées
- Préchauffer le four à 375°F (190 °C) (chaleur normale, pas en mode convection).
- Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail.
- Étaler le creton en couche mince et uniforme.
- Ajouter les options au besoin (moutarde, herbes, poivre).
- Rouler la pâte bien serrée dans le sens de la longueur.
- Réfrigérer 10 à 15 minutes pour une coupe plus nette.
- Couper en rondelles de 1/2 pouces (1 1,5 cm) d’épaisseur.
Cuisson
- Déposer les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner légèrement le dessus des pâtes au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Cuire 15 à 20 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
Astuces
Astuce : ces bouchées peuvent être congelées avant cuisson
et enfournées directement, en ajoutant quelques minutes de cuisson.
