Ingrédients
- Pommes de terre en cubes, rissolées pour 2 portions
- 4 tranches de bacon, cuites et croustillantes
- 2 muffins anglais, coupés en deux et grillés (4 moitiés)
- 4 œufs frais
- 4 petites tranches ou environ 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, suisse ou autre fromage au goût)
- 3 à 4 c. à soupe de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 1/3 tasse (80 ml) de crème 15 %
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
