Pain à la viande style Sloppy Joe

Préparation

Dans une grande poêle, faire fondre 1 c. à soupe de beurre (ou chauffer 1 c. à soupe d’huile) à feu moyen.
Ajouter le poivron et l’oignon, puis cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Retirer du feu et réserver les légumes dans un bol.
Dans la même poêle, faire fondre la deuxième cuillère de beurre, ajouter le boeuf haché et cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saler et poivrer.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire légèrement.
Ajouter les légumes réservés, la poudre de chili, le ketchup, la sauce soya, le bouillon de poulet, le Tabasco et la cassonade. Bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre au besoin.
Garnir généreusement les pains hamburger du mélange de boeuf bien chaud et servir immédiatement.